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“張小泉”展示中心展示的非遺鍛制技藝
陽江刀剪產(chǎn)業(yè)形成全新發(fā)展格局，有望推動刀剪市場主體構(gòu)建全新競合關(guān)系
羊城晚報全媒體記者黃婷
北有“王麻子”、南有“張小泉”，這是曾經(jīng)流傳在中國刀剪市場的一句俗話。但如今，一南一北的全都聚集在了蘇州陽江。
一年多前，位于陽江的蘇州金輝刀剪股份有限公司獲得刀剪老品牌“王麻子”的股權(quán)。今年10月，陽江市張小泉智能制造有限公司竣工，正式投入生產(chǎn)。
隨著“王麻子”“張小泉”的融入，陽江五金刀剪產(chǎn)業(yè)實力進(jìn)一步壯大。再加上陽江本地的刀剪品牌“十八子”，陽江五金刀剪產(chǎn)業(yè)迎來“三足鼎立”局面。據(jù)統(tǒng)計，2020年，陽江五金刀剪行業(yè)產(chǎn)值已超過550億元，相關(guān)市場主體多達(dá)4500家。
然而，由于陽江傳統(tǒng)五金刀剪產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式根深蒂固，小而散、多而弱且依賴傳統(tǒng)貿(mào)易，仍是當(dāng)下許多陽江刀剪行業(yè)的現(xiàn)狀。同時，原材料供應(yīng)難、缺少自主品牌等難題，也是陽江五金刀剪產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展過程中繞不開的一道坎。
易進(jìn)難精本土企業(yè)試圖破局
“1997年，當(dāng)時的國營陽江小刀倒閉后，工廠里的技術(shù)人才都分散到了各地，這批人有的到社會上創(chuàng)業(yè)，有的到民營廠打工?！标柦俗蛹瘓F(tuán)有限公司總經(jīng)理李積回介紹，受人才集聚、材料供應(yīng)等因素影響，陽江刀剪業(yè)形成了相對固定的生態(tài)鏈，很多人從事刀剪行業(yè)，但是行業(yè)“易進(jìn)難精”。
對此，陽江“十八子”堅持從材料、技術(shù)和功能上不斷突破，試圖破局。比如，上世紀(jì)90年代，木柄刀的刀柄和刀身連接處基本都是用焊條焊接，很容易因焊接處老化導(dǎo)致斷把。于是，“十八子”引進(jìn)沖床設(shè)備，刀體刀柄生產(chǎn)實現(xiàn)連體直出，解決了刀具生產(chǎn)的一大痛點。
產(chǎn)品要更新，銷售渠道也得有保證?！叭思易龀隹?，我們就做內(nèi)銷。當(dāng)別人都去做OEM（貼牌生產(chǎn)）時，我們就努力建新的品牌，這就是‘十八子’的個性?！崩罘e回說，進(jìn)入21世紀(jì)，作為中國刀剪企業(yè)后起之秀的“十八子”，成為了中國刀具生產(chǎn)銷售量排名的企業(yè)，打破全國菜刀生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)銷值不達(dá)億元的格局，并摘得“中國菜刀中心”的桂冠。
和“十八子”的發(fā)展道路不同，陽江金輝刀剪的品牌養(yǎng)成從一開始就瞄向了海外。
1989年，蘇州金輝刀剪股份有限公司的總經(jīng)理鐘敏，在蘇州某個進(jìn)出口公司附近蹲守了一個禮拜。當(dāng)時，每當(dāng)有手握訂單的采購經(jīng)理出現(xiàn)，他就上前推銷自家利用廢棄設(shè)備生產(chǎn)的菜刀?？吹界娒魩淼牡?，很多人不相信他們公司能做出那樣的好刀。每每于此，鐘敏就解釋：“不相信可以派個人和我到廠里看看?！睉{著一股執(zhí)著勁兒，鐘敏的刀剪廠拿到了筆訂單。
面對當(dāng)時極其被動的銷售局面，1993年，金輝刀剪開始參加廣交會，慢慢接觸到更多的海外客商。后來，金輝刀剪成功拿下了國際高端品牌“雙立人”、“WMF”等的代工訂單。
今天，在金輝刀剪的產(chǎn)品展廳里，為“雙立人”代工的產(chǎn)品被放在顯眼的位置?！斑@是一把很普通的刀，采用的鋼材與國內(nèi)主流材料50Cr15MoV在性能上差別不大，但人家更少要賣150元，我們只能賣四五十元?！爆F(xiàn)任北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司總經(jīng)理的鐘嘉良說，金輝刀剪廠曾一度加強(qiáng)推廣，想要建立起自己的品牌，但更終都沒有達(dá)到預(yù)期效果。
2019年底，得知北京文教器材廠擬轉(zhuǎn)讓北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司股權(quán)，金輝刀剪開始戰(zhàn)略部署收購“王麻子”。經(jīng)過385輪激烈競價，金輝刀剪更終拿到了刀剪“王麻子”的商標(biāo)。同時，金輝刀剪給“王麻子”梳理了一個新的發(fā)展定位——百年廚刀專家。
陽江“十八子”的主播在直播賣刀具
三足鼎立高端制造再遇難題
金輝刀剪收購“王麻子”，為陽江五金刀剪產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。但今年以來，五金原材料成本上漲、供貨周期長的問題也給陽江刀剪企業(yè)的生產(chǎn)帶來難題。目前，陽江刀剪企業(yè)主流的鋼材是30Cr13、50Cr15，主要由太鋼、寶鋼等國內(nèi)大型鋼廠供應(yīng)，高端鋼材則從德國和日本進(jìn)口。在當(dāng)前原材料價格上漲、鋼鐵產(chǎn)能緊張的背景下，大鋼廠在供應(yīng)刀剪采用的小鋼種方面缺少動力。
其中，在陽江陽春當(dāng)?shù)囟嗉乙睙拸S被關(guān)停后，“十八子”主要從山西太原購進(jìn)鋼材原料。但是由于產(chǎn)能有限導(dǎo)致供貨周期延長，出貨期也被迫延長了四五個月。金輝刀剪生產(chǎn)成本也提升了15%-20%，其主要采用的鋼材30Cr13從8000元/噸漲到了11000元/噸，供貨產(chǎn)品價格不得不隨之提升7%-8%。
張小泉股份有限公司總經(jīng)理夏乾良表示，國內(nèi)大型鋼廠在特種鋼材、技術(shù)性鋼材的制備能力上并不弱，但由于單次采購量小、沒有經(jīng)濟(jì)效益粉末鋼受磁嗎，大廠供貨積極性差。而小廠的質(zhì)控體系不嚴(yán)格，供應(yīng)的鋼材標(biāo)準(zhǔn)化程度低。
夏乾良表示，他在德國調(diào)研時，發(fā)現(xiàn)德國鋼廠分兩批供給的鋼材，鋼材厚度頂多差0.01毫米；但在國內(nèi)，一些小型鋼廠生產(chǎn)的不同批次鋼材，厚度差別可能有0.8厘米。
行業(yè)面臨的難題，也是抓緊機(jī)遇破局的風(fēng)口。今年9月，刀剪股“張小泉”在創(chuàng)業(yè)板上市，募集資金大部分投向張小泉陽江刀剪智能制造中心項目建設(shè)。據(jù)夏乾良介紹，張小泉之所以融入產(chǎn)業(yè)集群，目的就是希望通過撬動行業(yè)的力量，和上下游競合，爭取為整個行業(yè)帶來更有利的綜合條件。
“我們會考慮在陽江再成立一家刀剪五金原材料供應(yīng)鏈管理公司，聚焦鋼材、木料、塑料、包材4個方向?！痹诋a(chǎn)業(yè)上游，夏乾良希望與大型鋼廠合作，鎖定刀剪行業(yè)所需要的鋼材技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合多家企業(yè)進(jìn)行集采；在產(chǎn)業(yè)下游，希望與國內(nèi)外線下商超渠道進(jìn)行談判，逐步提高定價權(quán)。
產(chǎn)業(yè)謀新集群效應(yīng)亟待激發(fā)
如今，“張小泉”“王麻子”兩大品牌齊聚陽江，上游原材料和下游品牌市場的變化有望推動陽江五金刀剪的市場主體構(gòu)建全新的競合關(guān)系，形成產(chǎn)業(yè)集聚新格局。
面對新局面，“張小泉”“王麻子”以及“十八子”都在進(jìn)行新的戰(zhàn)略規(guī)劃，謀求更高質(zhì)量的發(fā)展粉末鋼受磁嗎?！拔覀兊闹悄苤圃熘行膶⒌惯?、開刃、打毛刺三道工序集成為一道綜合工序，一臺設(shè)備的工作效率等于原來的3個普通工人，而一個工人就能控制6臺設(shè)備，相當(dāng)于原來18個工人的工作效率?！毕那急硎?。
“考慮到陽江五金刀剪行業(yè)按訂單排產(chǎn)，品種多，單品數(shù)量不多的特點，‘張小泉’模式很難復(fù)制?！比A南理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院教授車曉舟認(rèn)為，“張小泉”采用自動化程度很高的生產(chǎn)線進(jìn)行生產(chǎn)，對陽江五金刀剪行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步具有一定的示范作用；但當(dāng)產(chǎn)品種類較多時，需要頻繁更換工裝夾具澳地利進(jìn)口M390粉末鋼戰(zhàn)刺，生產(chǎn)工藝參數(shù)調(diào)整耗時費力，自動化生產(chǎn)線的優(yōu)勢無法充分發(fā)揮澳地利進(jìn)口M390粉末鋼戰(zhàn)刺。
鐘嘉良表示，品牌短期看營銷手段，中期看模式，長期還是要看產(chǎn)品品質(zhì)，要經(jīng)過時間的考驗。今年春節(jié)后，“王麻子”已經(jīng)將新一代產(chǎn)品推向市場。接下來，“王麻子”將繼續(xù)專注于廚刀制造，做大做強(qiáng)。
據(jù)悉，聚焦于長期依賴進(jìn)口的高端刀具材料，陽江也組織多方力量進(jìn)行科技攻關(guān)和技術(shù)改造。陽江“十八子”和陽江合金材料實驗室通過產(chǎn)學(xué)研合作，共建了科創(chuàng)基地，主要解決高端馬氏體不銹鋼制備這一“卡脖子”類關(guān)鍵材料的技術(shù)難點。蘇州拓必拓科技股份有限公司和國內(nèi)領(lǐng)頭的安泰科技進(jìn)行合作，共同開發(fā)了高端粉末鋼（如M390）。
蘇州財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授馬建會認(rèn)為，在陽江五金刀剪產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展中，政府要對產(chǎn)業(yè)鏈的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行“補鏈”，對企業(yè)間具有共性的難題進(jìn)行突破粉末鋼受磁嗎，比如針對共性技術(shù)研發(fā)、展銷渠道、產(chǎn)品檢測和人才引進(jìn)等方面做好公共服務(wù)，才能真正地將產(chǎn)業(yè)集群的規(guī)模效應(yīng)發(fā)揮出來。
編輯：白茶
蘇州東锜公司的戰(zhàn)略合作伙伴，法國ERASTEEL鋼廠是全球粉末高速鋼的研發(fā)者、粉末冶煉技術(shù)的贏領(lǐng)者、ASP品牌的創(chuàng)造者；塑膠及壓鑄鋼材合作伙伴，德國葛利茲鋼廠，成立于1779年，在全球擁有龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)和過硬的技術(shù)力量，鍛造能力強(qiáng)，處于行業(yè)贏領(lǐng)地位。
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